リキュールの知識
リキュール / 歴史 / 定義 / 製法 / 分類 / 出典 / 参考文献 / 関連項目
参考文献
福西英三 著 『ALL ABOUT LIQUEURS リキュールブック』 柴田書店](1997年) ISBN 978-4-388-05803-7
大槻健二 監修 『リキュールとカクテルの辞典』 成美堂出版（1999年） ISBN 4-415-00835-6
渡邉一也 監修 『リキュール&カクテル大辞典』 ナツメ社（2004年） ISBN 4-8163-3734-2
橋口孝司 著 『スピリッツ銘酒事典』 新星出版社（2004年） ISBN 4-405-09064-5
社団法人日本ホテルバーメンズ協会 著 『2007新版 HBAバーテンダーズオフィシャルブック』 ごま書房(2007年) ISBN 978-4-341-13138-8
果実の果肉・果皮・果汁を主原料とするリキュール。製造の歴史は浅いが近代における製造量や種類は最も多い。薬よりは嗜好品としての要素が強いリキュールであり、カクテルや製菓に利用される。また風味が穏やかで親しみやすく、ストレートあるいはソーダ割りなどの手軽な方法での飲用に向く種類でもある。* 梅酒（ウメ|梅） クレーム・ド・アプリコット（アンズ|杏） クレーム...
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