竹鶴政孝の知識
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竹鶴政孝
竹鶴 政孝（たけつる まさたか、1894年6月20日 - 1979年8月29日）は、広島県竹原市出身の日本のウイスキー製造者、技術者。会社経営者。ニッカウヰスキーの創業者であり、『日本のウイスキーの父』と呼ばれている。竹鶴という名前は、家の裏にあった竹林にツル|鶴が巣を作ったことから由来している。1929年、鳥井信治郎に招かれ寿屋（現在のサントリー）山崎蒸溜所初代工場長として、日本初の本格スコッチ・ウイスキー製造を指揮。その後、より本格的なスコッチの製造を指向して大日本果汁（現在のニッカウヰスキー）を興した。あくまでも品質にこだわり続けた技術者として知られる。1962年、イギリスのヒューム副首相が来日した際、“一人の青年が万年筆とノートでウイスキー製造技術の秘密を全部盗んでいった”という意味の発言をしたと言われている。もちろんこれは竹鶴に対する賞賛であった。このとき話題に出たノート（''竹鶴ノート''）はしばらく所在不明であったが、のちに竹鶴が当時所属していた摂津酒造（1964年10月、宝酒造に合併された）関係者の子孫が保存していることが分かり、ニッカウヰスキーに寄贈された。酒量はウイスキー1日1本。ニッカウヰスキーハイニッカを好んで飲んだ。ただし、晩年には3日で2本に減らしたという。
広島県竹原町（現・竹原市）で酒造業・製塩業を営む竹鶴敬次郎の四男五女の三男として生まれる。竹鶴家は地元の塩田の大地主として製塩業を営み、その傍ら酒造業も営んでいた。そのため政孝は幼い頃から酒に触れることが多く、自然と酒に興味を持っていった。2007年現在、その生家の造り酒屋は『竹鶴酒造株式会社』という名称で今も続いているが、こちらは竹鶴家の本家であり、政孝は...