大分麦焼酎の知識

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参考文献


  • 橋口孝司『本格焼酎銘酒辞典』（2003年、新星出版社）
  • 日刊経済通信社『酒類食品統計月報』（各号）
  • 大分県酒造組合
  • 平松守彦ホームページ
  • 二階堂酒造
  • 本格焼酎の楽しみ
  • ブランド総合研究所
  • 特許庁


    Quotation:Wikipedia - Article - History 　License:GFDL

    2003年頃からの焼酎#本格焼酎ブーム|本格焼酎ブームにおいては、芋焼酎を中心に材料や製法にこだわった焼酎が人気を集めたが、イオン交換濾過法や減圧蒸留を用いた大手の製品が中心の大分麦焼酎が大きく注目を集めることはなかった。近年では、小規模な大分麦焼酎のメーカーには、常圧蒸留・無濾過の商品を出すところも増えてきており、大分麦焼酎と一口に言うもののさまざまな特徴...

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