ライ・ウイスキーの知識
ライ・ウイスキー / カナディアン・ウイスキーとライ・ウイスキーの違い / 蒸留所 / 特産品 / 製品 / 大衆文化におけるライ・ウイスキー
ライ・ウイスキー
ライ・ウイスキー (''Rye whiskey'') は、ライムギ|ライ麦を主原料とするウイスキー。原料については二種類あるが、基本的にライ麦から作られている。アメリカ合衆国|アメリカでは、ライ・ウイスキーは法律でマッシュ（原料となる麦芽液）の51パーセント以上がライ麦で作られているものと決まっている。マッシュの残りは、主にトウモロコシと麦芽である。ライ・ウイスキーはアメリカ北東部、特にペンシルバニア州とメリーランド州での生産が一般的であったが、アメリカ合衆国憲法修正第十八条|禁酒法のあと、幾ばくかの生産業者が残った。
カナディアン・ウイスキーはカナダとアメリカでは大抵ライ・ウイスキーと呼ばれ、歴史的に内容量の多くがライ麦でできている。しかしながら、現在ではほとんどのカナディアン・ウイスキーはライ麦から作られており、大半は小さなポーションと混ぜられている。有名な銘柄はカナディアンクラブとクラウンロイアルである。カナダでは、高比率のライ・ウイスキーのいくつかのブランドが一般的...