ベネディクティンの知識
2008/06/23 日記<ベネディクティン>
ベネディクティン
ベネディクティン(Benedictine)はフランス原産のブランデー・ベースのリキュールである。1510年に、フランス・ノルマンディーにあったベネディクト派の修道院で作られたものが始まり。フランス革命時にレシピは失われたが、1863年に復元された。ジュニパー・ベリーやハッカを始め、27種類のハーブが使われている。アルコール度数は40度。アイスクリームにかけたり、洋菓子の風味付けにも使用できる。
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