2008/06/22 日記<パルフェ・タムール>

パルフェ・タムール

パルフェ・タムール (Parfait Amour) とは、フランスに起源を持つリキュールの一種。地中海沿岸で採れる柑橘系果実をベースに、スミレ|ニオイスミレ (スイート・ヴァイオレット) やバラ、アーモンド、バニラなどで香り付けされている。その中でもスミレ|ニオイスミレは、他のスミレからはその独特の香りを出すことは出来ないとされ、特筆される。色は紫、もしくは青色で、その紫色から日本ではヴァイオレット・リキュールとも呼ばれる。また、クレーム・ド・ヴァイオレットとも呼称されることがある。アルコール度は24~25度、エキス分は28.7~43.7%。

Quotation:Wikipedia - Article - History 　License:GFDL

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