パスティスの知識

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　ペルノーは欧州連合|EU規定ではパスティスではなく「アニス酒」となるが、成分、風味が類似していることからパスティスに分類されることが多い。　 デュバル(DUVAL)パスティスを使ったカクテル　パスティスの名は（似せる、まがい物の意。パスティーシュと同語源）に由来する。パスティスは元々、ニガヨモギを加えて作る香草系リキュールアブサンの代替品として生み出された...

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