スコッチ・ウイスキーの知識
スコッチ・ウイスキー / 法による定義 / 歴史 / 製造過程 / スコッチ・ウイスキーの種類 / 飲み方 / 主な銘柄 / シングル・モルト・ウイスキーの主要銘柄 / 主な瓶詰業者 / エッセイ / 出典・脚注 / 関連項目 / 参考文献 / 外部リンク
法による定義
スコッチ・ウイスキーは、1990年のスコッチ・ウイスキー政令(The Scotch Whisky Order 1990)第3条を満たしたウイスキーと定義している。# スコットランドの蒸留所で作られ、大麦麦芽と水のみを原料とし（全粒ならば他の穀物を加えてもよい）、その蒸留所内にてマッシュされ、発酵基質は細胞の同化作用による酵素系に限り、発酵時に加えることができるのは酵母（イースト）のみであること
以上の規定を満たしたウイスキーだけがスコッチ・ウイスキーを名乗ることを許されるが、むろんこれはイギリス国内だけで有効な規定である。
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