2008/06/10 日記<サワー・マッシュ>

サワー・マッシュ



サワー・マッシュ（英語： Sour mash ）は、蒸留製造産業におけるウイスキー製造プロセスの名称である。サワードウ・ブレッドの製造過程に類似しているので、この名で呼ばれる。このプロセスは、スコットランド|スコットランド人化学者であるジェイムズ・C・クロウが、ケンタッキー州ウッドフォード郡のオールド・オスカー・ペッパー蒸留製造所（現在は、ウッドフォード・リザーヴ蒸留製造所、:en:Woodford Reserve|EN）で働いていたとき、開発したものである。

Quotation:Wikipedia - Article - History 　License:GFDL
comment(0) trackback(9)
TrackBack-Ping-URL:


コメントリスト

Fatal error: Cannot redeclare mpos_ps() (previously declared in /home/fusekudoku01/www/site/sake3.thankstoyou099.net/8354838F815B8145837D836283568385/blog_comment.php:23) in /home/fusekudoku01/www/server/base/func.php on line 133