2008/07/18 日記<キュラソー>

キュラソー

キュラソー（Curaçao）は、酒の一種。リキュールに分類される。ホワイトスピリッツやブランデーに、オレンジの皮の香味成分と、糖分を加えたもの。キュラソーはオレンジのリキュールだが、その製造にはオレンジの果汁や果肉は原則として用いられず、果皮のみを使用している。17世紀後半、南米ベネズエラ沖のオランダ領キュラソー島産のオレンジ果皮を原料にして、オランダ本国で作り出された。キュラソーには大きく分けて、無色透明のホワイト・キュラソーと、橙色のオレンジ・キュラソーがある。オレンジ・キュラソーの色は、果皮の色と樽熟成によるもの。また、ホワイト・キュラソーにはトリプル・セックという別称がある。なお、青色のブルー・キュラソー、赤色のレッド・キュラソーも存在する。これらはホワイト・キュラソーに人工着色したもの。味は変わらないが、カクテルの着色のために重宝されている。リキュールの中でも、キュラソーは数が多い。有名なものはホワイト・キュラソーのコアントローと、オレンジ・キュラソーのグラン・マニエである。ボルス、デ・カイパー、キューゼニア、マリー・ブリザールなどのリキュール・メーカーもそれぞれキュラソーを出している。

Quotation:Wikipedia - Article - History 　License:GFDL

comment(0) trackback(9)

TrackBack-Ping-URL:

コメントリスト

Fatal error: Cannot redeclare mpos_ps() (previously declared in /home/fusekudoku01/www/site/sake3.thankstoyou099.net/834C83858389835C815B/blog_comment.php:23) in /home/fusekudoku01/www/server/base/func.php on line 124