2008/05/05 日記<カルヴァドス>

カルヴァドス

カルヴァドス (Calvados) は、フランスのノルマンディー|ノルマンディー地方北部で造られる、リンゴ|林檎のブランデー、すなわち林檎を原料とした蒸留酒である。殆どのフランス産ワインと同様に、アペラシオン・ドリジーヌ・コントロレ|AOC（原産地呼称規制）の対象である。「カルヴァドスAC」(Appellation Calvados contr?l?e)地区は、カルヴァドス県|カルヴァドス、マンシュ県|マンシュ(Manche)、オルヌ県|オルヌ(Orne)の各県の全域に加えて、ウール県|ウール(Eure)、マイエンヌ県|マイエンヌ(Mayenne)、サルト県|サルト(Sarthe)とウール・エ・ロワール県|ウール・エ・ロワール(Eure-et-Loire)の一部を含む。より限定された「カルヴァドス・ペイ・ドージュAC」(Appellation Calvados Pays d'Auge contr?l?e)の地区は、カルヴァドス県の東端と、その幾つかの隣接地域に限られる。

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