2008/06/11 日記<カナディアン・ウイスキー>

カナディアン・ウイスキー

カナディアン・ウイスキー（''Canadian whisky''）はカナダで作られるウイスキーで、法律でカナダ国内で最低3年間樽でねかしたものとされている。殆どのカナディアン・ウイスキーはブレンドしたマルチグレーンウイスキーである。少なくとも51％がライ麦ウイスキーであることから簡単に「ライムギ・ウイスキー」と呼ぶことが多い。しかし、こうしたものは醸造主がライムギ|ライ麦にコムギ|小麦とオオムギ|大麦をブレンドしているものである。カナディアン・ウイスキーで特筆すべきことは、1920年代のアメリカ合衆国憲法修正第十八条|禁酒法の時代にアメリカ合衆国に違法に輸入された（「ブーツレッグ」として知られる）ことである。ハイラム・ウォーカーとシーグラムは、ミシガン州デトロイトからデトロイト川を渡って簡単に小さく高速の舟で密輸できるようにウィンザー (オンタリオ州)|ウィンザーに醸造所があった。アメリカ合衆国とカナダの国境は長く監視されていなかったために容易に密輸ができた。

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