ウイスキーの知識
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2008/05/11 日記<ウイスキー>
ウイスキー
ウイスキー（英語|英：Whisky または Whiskey）は、蒸留酒の一つで、オオムギ|大麦、ライムギ|ライ麦、トウモロコシなどの穀物を麦芽の酵素で糖化し、これを発酵させ蒸留したものである。「ウイスキー」の名称は、ゲール語のuisce beatha（''ウィシュケ・ベァハ'' 、「命の水」の意）に由来する。
日本語ではウィスキーまたはウヰスキー、ウ井スキーとも表記され、漢字では火酒と書かれる。ただし、酒税法での正式名称は「ウイスキー」である。
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アイルランドで造られるウイスキーをアイリッシュ・ウイスキー と呼ぶ。大麦麦芽のほか、未発芽の大麦やライムギ|ライ麦、コムギ|小麦なども原料として使用する。最大の特徴は、ピートによる燻蒸を行わないことと、単式蒸留器による蒸留回数が3回であること。これにより、一般的なスコッチウイスキーよりもまろやかな味わいに仕上がる。 ウェルシュ・ウイスキー 古くからウェールズ...